淮扬饭店是一家历史悠久的中式餐厅，其名字源于淮扬菜系，也是餐厅的特色菜式。作为中国传统菜系之一，淮扬菜以口味独特、刀工精湛、造型美观而享誉全国。我们在淮扬饭店品尝到的美食，在浓郁的历史和文化氛围中得到了极致的体现。 淮扬菜源于中国江苏省的两条河流——淮河和扬子江的流域，因而得名为淮扬菜。它以金陵（今南京）菜为代表，集众家之长，融入了湖南、安徽等地的烹饪技艺，形成了独特的菜系。 淮扬菜的特点在于讲究精细，严谨，以米饭和面食为主食，慢火熬制的汤头和高汤为底，再加以严格控制火候，原汁原味地呈现菜肴的鲜香和营养。淮扬菜的刀工出神入化，一道菜可以由多种姿态的阅读更多十二生肖常识知识 内容请关注:www.KaNxz.cC",】"刀工技巧构成，展现了中国烹饪的硬功夫，体现了厨师对食材的敬畏与对生活的热爱。 淮扬饭店作为一家中式餐厅，一直以来致力于淮扬菜系的研究和推广。从菜品的研发到烹制技艺的传承，我们一直坚持从源头把控，力求将最好的食材和烹饪技艺呈现给每一个食客。 在淮扬饭店，我们最为推崇的菜肴包括汆白肉、干煸牛肉丝、蒜苗炒蛏子、糟鱼和糯米鸡等。其中尤以汆白肉著名。汆白肉是一道清淡鲜美的经典菜肴，选用的是猪肉腹空心处的肉，切成厚片，先用滚水汆烫，再撇去浮沫，焯过凉水，切成薄片，放在深盘里，淋上熬好的浓浓汤汁，再撒上葱花和姜末，就可以品尝到一道精致、口感极佳的汆白肉了。 此外，精湛的刀工不仅体现在菜肴上，也展现在餐具上。在淮扬饭店，我们使用的刀叉都是由熟练的手艺人手工打造而成，充满了中国传统文化和工艺美术气息。每一位到访的食客，不仅能够品尝到美食，更能够领略到中国的文化底蕴和历史的厚重。 淮扬饭店是一家历史悠久、传统文化浓郁的中式餐厅。我们将一直秉承淮扬菜系的优良传统，将每一道菜肴烹制得精致、美味，将每一个食客的品味口感、文化修养和生活体验融为一体，带给食客真正的享受和感动。